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Currywurst

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  • »Currywurst« ist männlich

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1 141

Mittwoch, 26. Februar 2014, 21:48



Mensch Didi, da ist man mal zwei Tage nicht da, schon machst Du was Du willst ;)

Aber Deine Mischung scheint ja auch gut zu passen.

Bei mir waren in etwa drinn:

1 kg Rinderhack
2 Knoblauchzehen, zerrieben
1 1/2 TL Salz
1 gehäufter TL Paprika, scharf
1 gehäufter TL Rosenpaprika
1/2 TL grober Pfeffer
ein paar Chiliflocken
etwas Muskat
Petersilie
Oregano

So ganz genau messe ich die Gewürze aber nie ab und es kommt auch immer etwas darauf an was grad so da ist.



Hi Karlsson,

ahhhh, Paprika :_whistling: na klar :ok ......ich messe eigentlich auch nie ab, das geht Freestyle, Rezepte nutze ich meist als Inspiration, genauso lese ich auch Kochbücher :D

Ich werde es das nächste mal mit Rinder- und Lammhack probieren.....hast du die Rollen handgerollt :?: oder durch den Verwurster gelassen...bei dir sehen die Rollen sehr gleichmäßig aus :ok
Mit dem Gehirn denkt man, dass man denkt

Elvis1974

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  • »Elvis1974« ist männlich

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1 142

Donnerstag, 27. Februar 2014, 21:34

hast du die Rollen handgerollt :?: oder durch den Verwurster gelassen...bei dir sehen die Rollen sehr gleichmäßig aus

Kleiner Tip am Rande...
Ich bekomme die mit einem Gefrierbeutel an dem ich eine Ecke abgeschnitten habe, so gleichmäßig.
Die beim auspressen entstehende Wurst dann nur in Stücke schneiden. :thumbsup: :prost:
Grüßle, Marcel
Das Reisen will uns eines lehren:
Das Schönste bleibt stets, heimzukehren.
Aufenthalt im fremden Land
mehrt und kräftigt den Verstand.


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Das Leben wird nicht gemessen an der Zahl derAtemzüge,
sondern an den Orten und Momenten, die uns den Atem rauben.


2012 - 2. RMS :ok
2013 - 1. BLuFS 2013 :ok

1 143

Donnerstag, 27. Februar 2014, 23:55

Fleisch! :D


Crimson

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1 144

Freitag, 28. Februar 2014, 20:37

Moin moin allerseits,

nach so viel Fleisch mal wieder was anderes - und nix für Didi :D

Auf dünn geschnittene und kurz blanchierte Kartoffeln kommt eine Schicht Wolfsbarsch, darauf Kirschtomaten, Kapern, Knoblauch und Petersilie:
index.php?page=Attachment&attachmentID=71861 index.php?page=Attachment&attachmentID=71862
und dann kommt das Ganze 20 Minuten in den Ofen.
index.php?page=Attachment&attachmentID=71863
Fertig, lecker :thumbup:

Wir hatten Kapern immer auf der Liste der üblen Kindheitserinnerungen (zusammen mit Königsberger Klopsen genanntem Ekelzäh, das man bestimmt auch schmackhaft hinbekommt), deshalb Jahrzehnte verbannt, das war ein Fehler: diese in Salz eingelegte Sorte schmeckt fantastisch 8)

Currywurst

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1 145

Freitag, 28. Februar 2014, 20:42

Moin moin allerseits,

nach so viel Fleisch mal wieder was anderes - und nix für Didi :D

8)


:evil:

....aber das mit den Kapern passt dann wieder :ok, die sind bei uns auch Bestandteil der Zutaten

...PS....gestern hatte ich Pasta mit Scampi, 2-3 esse ich auch mal gern ( nur mit ausreichend Knoblauch ) , dann reichst aber auch wieder
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Crimson

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1 146

Freitag, 28. Februar 2014, 20:43

ausreichend Knoblauch war anwesend :rolleyes: siehe Bilder :evil:

Currywurst

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1 147

Freitag, 28. Februar 2014, 20:46

ausreichend Knoblauch war anwesend :rolleyes: siehe Bilder :evil:

....das ist auch nicht zu übersehen :thumbsup: ohne Fisch würde ich das auch nicht vom Teller schieben :ok
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Crimson

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1 148

Samstag, 1. März 2014, 12:07

Frühstück 8)

präziser: vor dem Duschen Teig aus dem Kühschrank nehmen (haben wir gestern Abend angesetzt) und in Brötchen formen
index.php?page=Attachment&attachmentID=71882
dann 20 Minuten in den Ofen und nach der Dusche sieht es dann so aus:
index.php?page=Attachment&attachmentID=71883
fertig für das Frühstück:
index.php?page=Attachment&attachmentID=71884
(nachdem die Hälfte schon weg war) :thumbup:

teacow

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1 149

Samstag, 1. März 2014, 21:50

Selbstgemachte "Brötchen" mit Ei, Speck und Tomaten.
»teacow« hat folgende Datei angehängt:
Beste Grüße,
Teekuh


"Von draußen scheint die Sonne rein,
ich mach' ein Häkchen, es wird schon richtig sein."
:_whistling: :evil:

karlsson

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  • »karlsson« ist männlich

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1 150

Sonntag, 2. März 2014, 20:49

@teacow, das sieht toll aus. Wird geklaut.

karlsson

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  • »karlsson« ist männlich

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1 151

Sonntag, 2. März 2014, 20:54

Bei uns gab es mal wieder Kingklip. Dieses Mal in einer ummantelten Version. Die Füllung ist aus getrockneten Tomaten und Basilikum, zur Ummantelung haben wir zu Seranoschinken gegriffen:

index.php?page=Attachment&attachmentID=71949 index.php?page=Attachment&attachmentID=71950 index.php?page=Attachment&attachmentID=71951 index.php?page=Attachment&attachmentID=71952 index.php?page=Attachment&attachmentID=71953

:prost:

Currywurst

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1 152

Freitag, 7. März 2014, 20:03

Mein Beitrag zum Thema Fasten

Rinderhüfte mit Gemüse und frischer Pasta














Mit dem Gehirn denkt man, dass man denkt

karlsson

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  • »karlsson« ist männlich

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1 153

Samstag, 8. März 2014, 06:51

1 X ohne die Nudeln bitte. - Da stellt sich bei mir immer zu schnell ein Sättigungsgefühl ein.

Currywurst

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1 154

Samstag, 8. März 2014, 19:15

Zitat

1 X ohne die Nudeln bitte. - Da stellt sich bei mir immer zu schnell ein Sättigungsgefühl ein.

sozusagen Kohlehydratfasten :-)......

.....gabs dann heute....aber vom Schwein und nur mit Grillgemüse

Mit dem Gehirn denkt man, dass man denkt

Vivaldi

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1 155

Samstag, 8. März 2014, 19:36

Fangfrische Dorade!
"Nicht die Glücklichen sind dankbar. Es sind die Dankbaren, die glücklich sind". Sir Francis Bacon

Das ist der ganze Jammer: Daß die Dummen so selbstsicher sind, und die Klugen so voller Zweifel.
(Bertrand Russell (1872-1970), englischer Mathematiker und Philosoph, Nobelpreis für Literatur 1950)

"Einen gepackten Reisewagen und einen Dolch sollte ein jeder haben; dass, wenn er sich fühlt, er gleich abreisen kann." Rahel Varnhagen (1771-1833)

1 156

Samstag, 8. März 2014, 20:07

Kann es sein, dass hier immer besonders viel Fleisch gezeigt wird, wenn ich gerade vegetarisch esse?

Currywurst

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1 157

Samstag, 8. März 2014, 20:10

Das ist Fleischfasten....soll heißen : fast nur Fleisch :-)
Mit dem Gehirn denkt man, dass man denkt

Crimson

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1 158

Samstag, 8. März 2014, 21:50

Moin,

den Grill hätten wir heute auch anschmeißen können, haben sogar Sonnencreme gebraucht auf der Terrasse 8)

Heut leider keine Bilder, hatten die Töchter da und wir haben eine anständige Lasagne gemacht - die war aber schneller weg, als ich die Kamera hätte holen können :evil:

Ralf Neuenbürg

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1 159

Samstag, 15. März 2014, 00:43

Thema verfehlt...

was gibt es morgen zu essen... mein Sohn hat sich die zum Geburtstag gewünscht.

Gruß Ralf
»Ralf Neuenbürg« hat folgende Dateien angehängt:
  • P3151371a.jpg (279,86 kB - 27 mal heruntergeladen - zuletzt: 5. April 2014, 22:03)
  • P3151372a.jpg (285,88 kB - 23 mal heruntergeladen - zuletzt: 5. April 2014, 22:03)

Alka

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  • »Alka« ist männlich

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1 160

Sonntag, 16. März 2014, 15:24

Na dann will ich auch mal .

Bei uns gab es heute Semmelknödel mit Gulasch und Broccoli , die Semmelknödel wickel ich in Folie ein und leg sie dann ca 25 min ins heiße Wasser. So werden diese dann wunderbar locker und vor allem trocken
»Alka« hat folgende Dateien angehängt:
  • klose.jpg (280,24 kB - 21 mal heruntergeladen - zuletzt: 5. April 2014, 22:03)
  • klose2.jpg (299,21 kB - 25 mal heruntergeladen - zuletzt: 5. April 2014, 22:03)
schönen Gruß von Alfred

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