Esströöt. Gerichte, Rezepte, Bilder und Kochtipps.

Das müsste "Guter Heinrich" gewesen sein.

"Guter Heinrich" wird auch als wilder Spinat bezeichnet. Man kann ihn gut im Garten anbauen. Er ist winterhart und man kann einige Jahre ernten ehe man ihn neu aussäht.

Oma hatte den schon im Garten.

google.com/url?sa=t&source=web…Vaw26KyGS3axUOBCLtaIs-gEZ

Es gibt keine unterschiedlichen "Sorten" des "Guten Heinrich" aber regionale Unterschiede durch den Anbau. Auch krause Blätter sind möglich.

google.com/url?sa=t&source=web…Vaw2uwnlBLENBhkiFsIaNiSxH

Hmmmmmm

Das könnte ich jetzt auch essen!

Sag mal,Peter,bist Du schon im Ruhestand??

Du postest hier sooo oft leckere Sachen rein,oft vom Cp.

Find ich toll,daß Ihr Euch so herrlich austoben könnt.
Ab 1.04. nächstes Jahr geht mein Sternchen in Rente.
Da werden wir auch oft auf einem Cp sein---suuuupi---Freude.

Dann können wir auch öfter Bilder von leggger Essen reinstellen.


LG Veronika

Ich habe auch mal wieder eine Kleinigkeit geköchelt.
Mit Mutti am Sontag und Marschverpflegung für den Campingplatz. So richtig klein sind die Rouladen nicht. Die Maserung vom Fleisch ist auch nicht die schlechteste. Die mit gebratenen zwei Beinscheiben und ein Glas Bratenfond vom Rind, sollten der Soße auch nicht schaden. Der selbst geräucherte weiße Speck vom freilaufenden Mangalitza Wollschwein schadet dem Geschmack der Rouladen auch nicht. Aufgrund des hohen Anteils an Omega 3 Fettsäuren noch nicht mal meinem Cholesterin. So die Wissenschaft und den Blutwerten. Wo der moderate Kompressor über dem "Hammer" her kommt, weiß ich allerdings nicht.

Gruß Klaus

Nicht gerade klein und schön gemasert k.jpg Der Speck ist vom freilaufendem Wollschwein und selbst geräuchert k.jpg Ein Teil wird Marschverpflegung für einen CP k.jpg

Man o man,das sind ja Fleischberge!!

Da würde ich mich gerne zum mitessen einladen!

Sieht supi aus-guten Appetit.


Gruß Veronika

Klaus kocht doch immer auf Vorrat

Heute war ein scheiß Tag.

Mittags musste ich feststellen, dass unser Wohnwagen leider beim Händler steht. Gasprüfung und TÖV sind überfällig.
Bereits 18:00 Uhr war Hunger angesagt, als wäre es bereits 20:00 Uhr. Also zwei Brot mit Wurst. Dabei war im Kühlschrank mehr Licht als delikate Sachen.
Soeben sollte noch mal etwas nachgefüttert werden.
Da fiel mir doch ein, dass noch delikates Würzfleisch im Eisschrank ist. Also in der Mikrowelle aufgetaut, etwas unterschiedlichen Käse darüber und mit dem Grill etwas zu schwach überbacken.
Dazu mit Zitrone und Worcestersoße aufgepeppt.
Als Beilage paar Stücken Weißbrot aufgebacken aus dem Eisschrank. War mal wieder lecker. Jeden Abend so heftig, wäre aber fatal für das Gewicht. Heute Mittag gab es Fisch, somit sollte die Ausnahme genehmigt sein.

VG Klaus

Würzfleisch mit Käse überbacken k.jpg

Nachdem wir es nur aus dem Restaurant kannten,
gab es bei uns heute eine Platte de Fruitsde de de Mer
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Die Austern waren schon weg
Allerdings haben wir die grossen Krabbler erstmal weggelassen
Hat sogar alles geschmeckt, auch wenn es einen Touch von "Rheinischen Muscheln" hatte. Müssen an den Feinheiten noch arbeiten
Gruss Thomas

Hallo Thomas,

die normalen Muscheln gehen geschmacklich und aufgrund ihres teilweise schlechten Rufs an mir vorbei.
Die gedrehten Meeresmuscheln sind aber auch für mich eine Delikatesse.
Als wir vor vielen Jahren in Kroatien waren, hat unser Vermieter getaucht und einen ganzen großen Einkaufsbeutel zu Tage gefördert. An den Henkeln konnte man ihn nicht tragen. Der Beutel war schwer wie Blei.
Dessen perfekte Zubereitung hat dem Geschmack natürlich den Rest gegeben.

Gruß Klaus

Wir haben gestern (mal wieder) gegrillt. Es gab Pulled Pork Burger, Steaks, Kartoffelsalat und Gurkensalat und dann noch Dessert:
IMG_20180609_165043_615 (Kopie).jpg

Ich war heute mal klauen (natürlich genehmigt) bei beiden Nachbarn. Kirschen dunkel und hell.
Dazu Erdbeeren, zwei Pfirsiche und eine Vanille Schote waren gekauft.
Das Ganze gekocht und mit etwas Zitrone und einem kräftigen Schluck Cognac aufgepeppt. Morgen muss mein Sternchen noch Gelierzucker besorgen.
Auch wenn wir nicht viel und oft Marmelade essen, wird das etwas anderes sein.
Da wird morgen noch mal der Passierstab kurz reingehalten.

VG Klaus

Kochen von Marmelade k.jpg

Heute gab es Eintopf.....

Spaghetti mit Tintenfisch und Crevetten.

Gibt's nur hier und nur bei Sonne

Man nehme

200 Gr Crevetten
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und koche sie 5 Minuten in Salzwasser. Wenn fertig, herausnehmen.

Dann 500 Gr Spaghetti (andere kommen mit weniger aus )und koche sie in dem bereits erhitzen Wasser.

Während die Nudeln kochen, die Crevetten vom Panzer und Kopf trennen (man könnte auch puhlen sagen)
Nudelwasser abschütten und Nudeln separat auffangen.
Nun ein wenig Olivenöl, Knoblauchzehen in dem leeren Topf erhitzen.

Wenn Öl heiss ist Crevetten dazugeben.
Damit es nicht zuviel Nudeln sind kommen bei uns noch 200 gr Tintenfische hinzu.
(die Tintenfische könnte man auch vorher mitkochen)
Alles gut erhitzen und dann die Nudeln dazu.....
Mit Pfeffer und Sel de Guerande abschmecken.

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Dafür haben wir vor 5 Jahren am Gardasee einen Topf, der hier gezeigte ist es nicht, da viel zu klein, gekauft um das Ceranfeld einzusetzen.
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Ach ja, als Vorspeise gab es 13 Austern mit Zitrone
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Ein Herd - ein Topf = 2000 Kalorien in 2 zufriedenen Urlaubern

bon appetit

Gruss Thomas

@Camper-Toby
Lesen tut sich das schlabbermäßig!
Gucken leider nicht - alles ungültige links.

Mal ein paar Anregungen zeigen
Seehecht mit Piperade (baskische Paprika-Chili)
oder Tintenfische in Tomatensosse
jeweils mit Reis
Sardinen gegrillt (warum habe ich die eigentlich noch nicht gegrillt?)

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Oder

Mal wieder Tintenfische in Öl gebraten
Dazu eine herrliche baked potato, mit einer mir bislang unbekannten, aber sehr leckeren uberbackenen Creme (gefühlte 100 % Sahne)

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Bei den Tintenfischen handelte es sich überwiegend um eine andere Art

Aber alle sehr lecker.....

Klar
Moules et frites geht eigentlich auch immer

Gruss Thomas........
Und damit nix ansetzt, wird anschließend
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Ende Juli ist hier die Tour de France

Jipp - jetzt paßt es!