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Esströöt. Gerichte, Rezepte, Bilder und Kochtipps.

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    • aHa15 schrieb:

      Damit wären wir back to the roots.
      Wie wäre es, den Thread einfach zu akzeptieren und denen, die ihn mögen, den Spaß und die Freude zu gönnen, ihn weiterzuführen ?(
      :ok :ok :ok
      2014: CP Knaus Hamburg | CP Nr. Lyngvig/DK | CP Jarplund Flensburg | CP Derneburg | CP Steinrodsee
      2015: CP Koversada FKK/HR | CP Rosental Rož/AT
      2016: Mohrenhof Franken | CP Ulika FKK/HR | CP Burgstaller/AT | CP Azur Regensburg | 2x Freizeitinsel Bad Abbach | CP Lindlbauer Inzell | CP "Rostocker Heide" | Ystad CP/SE | CP Böda Sand/Öland-SE | CP Långsjön/SE | CP Flottsbro Stockholm/SE | CP Habo/SE | CP Hasmark Strand/DK | CP Stover Strand | CP Auensee Joditz | CP Seeblick Toni/AT | CP Naabtal-Pielenhofen
      2017: 6x Freizeitinsel Bad Abbach | Mohrenhof Franken | Hegi Familien Camping | CP Zablaće Krk/HR | CP Kažela Medulin FKK/HR | CP Maltatal/AT | CP Lüneburger Heide | CP Tingsryd/SE | CP Böda Sand/Öland-SE | CP Västervik/SE | CP Saxnäs/Öland-SE | SP Trelleborg-SE | SP Marina Brandenburg | Waldcamping Brombachsee

      Beitrag von Campeur ()

      Dieser Beitrag wurde von Teddy aus folgendem Grund gelöscht: Da vom Schreiber gelöscht, kann der Rest auch weg! ().

      Beitrag von Campeur ()

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      Beitrag von Ghostrider ()

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      Beitrag von DorStef ()

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      Beitrag von Rosenhof ()

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    • Campeur schrieb:





      Sag' mal, aufgrund deiner qualifizierten Antwort kommt bei mir die Frage auf: Wenn man dir in die Augen schaut, sieht man dann deinen Hinterkopf?
      @Campeur

      Diese Art von Umgangston wünschen wir in unserem Forum nicht.
      Wir bitten Dich in Zukunft solche Beleidigungen gegenüber anderen Usern zu unterlassen.
      An dieser Stelle als freundlich gemeinter Hinweis mit der Hoffnung auf Einsicht
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      Eine Bitte an alle :
      Nutzt sinnvolle Überschriften für Eure Themen - erleichtert die spätere Suche ! - Keine "...ich hab mal eine Frage..."
      Achtet auf die Themenbereich - alles in "Allgemein" zu schreiben macht die anderen Rubriken überflüssig.
      Danke euch für's Mitmachen :ok

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    • Ghostrider schrieb:

      Jagdwurst ist, wie der Name ja sagt, eine Wurst, die Du jagen musst. Das Blut, dass dabei fließt, ist die Basis für DIE Tomatensoße.
      @Ghostrider

      Auch eine Antwort welche recht Sinnfrei war, meinste nicht auch :thumbdown:
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    • @Peter

      In der Hoffnung, dass der Thread wieder zum Thema zurückfindet.....

      bei uns gibt es heute selbstgemachte Lasagne ohne Bechamel sauce ; wer einen Omnia-Backofen oder einen Backofen im WW hat, könnte dies auch nachkochen.

      Zubereitungszeit: 45 Minuten mit gefrorenem Hackfleisch, ca. 30 Minuten mit frischem

      Backofenzeit (Zuhause): ca. 35 Minuten auf 175 Grad kommen (Umluft) dazu

      Zutaten:

      500 gr. Hackfleisch
      ca. 100 gr. mageren Speck in Würfeln
      1-2 Karotten
      2 Zwiebel
      Olivenöl
      ca. 10 Blätter frischen Basillikum
      ca. 2. Teelöffel Gemüsebrühepulver
      Milch
      Sahne
      etwas Butter
      Lasagneplatten

      ca. 200 gr. Käse zum Überbacken
      Gewürze: Pfeffer, (Salz falls überhaupt sehr wenig, da der Speck schon salzt), 3 große Eßlöffel Knoblauchpulver oder frischen gepresst nach Belieben, 1 Messerspitze Muskat, 1 Messerspitze Kümmel als Pulver, ca. 2 cm Senf aus der Tupe, Maggi nach Belieben, ca. 1 Eßlöffel getrocknetes Oregano zum Schluss, u.U. statt des reinen Käses zum Überbacken wie z.B. Emmentaler nehme ich gerne 100/100 gr. Gruyere gemahlen oder einen anderen würzigen Käse, 2 Tuben Tomatenmark, 2 Packungen 250 gr. Tomatenpürree, 1 Packung Sahne, süßen und scharfen Paprika nach Belieben. Wer hat kann auch noch etwas Sellerieknolle dran reiben.

      Zunächst die Zwiebeln mit der Handvoll frischen Basilikum zerhacken und mit dem (gefrorenen) Hackfleisch mit etwas Olivenöl anbraten. Die gehackten Mohrrüben dazugeben (die geben einen etwas süßlichen Geschmack nachher) und zum Schluss auch den Speck hinzufügen. Alles sehr gut braun anbraten für die Röstaromen. Fleisch schön zerkleinern und ca 250 ml. Wasser mit dem Gemüsebrühpulver dazugießen. Nun alle genanten Zutaten des oberen Abschnitts unterrühren (außer dem Oregano) und etwas köcheln lassen. Der Oregano wird erst zum Schluss getrocknet untergerührt, denn wenn dieser mitköchelt, wird er manchmal bitter.

      Backofen inzwischen vorheizen

      etwas Milch in die Auflaufform damit auch die untersten Nudeln weich werden.(ergibt bei mir 2 Stück aus Glas), im Omniaofen muss man die Nudeln im Silikon rund schichten...
      dann die Nudelplatten abwechselnd mit der Sauce schichten. Auf die letzte Saucenschicht kommt der Käse und darauf ein paar Butterflocken verteilen.

      Damit die Nudelplatten etwas anweichen und je nach Sorte auch wirklich weich werden, lasse ich die Auflaufform gerne eine halbe Stunde vorher stehen und schiebe die Lasagne später in den Ofen. Man kann eine Form oder die Sauce auch im Kühlschrank ohne Probleme für den nächsten Tag aufheben.

      Backzeit auf Schiene (untere Mitte) ca. 30-35 Minuten

      Guten Appetit

      Bild vorm Backen und danach, kommt gleich

      SAM_1396.JPGSAM_1399.JPG
      LG Bergfan
    • Das haben wir heute mittag gegessen.

      Würstchenragout 20180202_123751.jpg
      dazu Reis und Salat.

      Etwas, wenn es schnell gehen muss.
      Einfach aber sehr lecker.

      4 El Olivenöl
      2 Zwiebeln
      1 gute Prise Zucker
      2 rote Paprika
      (oder TomatenPaprika bzw. geröstete eingelegte Paprika)
      8 Brühwürstchen
      2 Tl Paprika edelsüß
      1 Döschen Tomatenmark
      1/2 ltr. Bratensaft

      Die gehackten Zwiebeln und die in Streifen geschnittene frische Paprika mit der Prise Zucker im Öl andünsten.

      (Falls man eingelegte Paprika verwendet, diese erst als letztes dazugeben.)

      Dann die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazugeben. Paprika edelsüß und Tomatenmark dazugeben und kurz mit anrösten. Mit dem Bratensaft auffüllen.

      Dazu schmeckt nicht nur Reis sondern auch Kartoffelpüree oder Nudeln.
      L. G. aHa15

      Man muss die Welt nicht verstehen, man muss sich nur darin zurecht finden.
      ( Albert Einstein )
    • Hallo ,

      ja bei uns heißt es halt Würstchengulasch statt Würtschenragout - ist super für die " Schnelle Küche " im WW geeignet. :thumbup:

      Wir machen das immer mit Nudeln oder Spätzle ;) - schmeckt mir persönlich besser als mit Reis.

      LG Seadancer
      2014 :
      FKK Camping Hilsbachtal , FKK Campingplatz " Camp Istra " Kroatien
      2015:
      FKK Vereinsplatz vom FSH Hamburg , Fahrsicherheitstraining bei Dethleffs in Isny , Dethleffs Family Treff in Isny
      FKK Campingplatz " Drei Länder Eck " , FKK Campingplatz " Lavendula " und Thermalcamping Papa ( Ungarn )
      2016:
      Kurcampingplatz Bad Staffelstein , 1. C´go Treffen auf dem Campingplatz Mohrenhof ,Campingplatz Obersdorf
      Campingplatz Camping Le Peyrolais Ardeche und FKK Campingplatz Serignan Plage Nature ,
      Campingplatz Alpenblick
      2017 :
      FKK Campingplatz Haldenmühle , Dethleffs Family Treff in Isny , Caravan Park Achensee , FKK Vereinsplatz FSG Alfdorf
      FKK Campingplätze CHM Montalivet und Camping LA Genese
    • Lammfilet.
      Zucchini/Champignon Pfanne mit Schinken und Schafskäse überbacken.
      Kartoffelspalten aus dem Backofen.
      Tzatziki.

      Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Champignons gebraten.
      In eine Aluschale gegeben und mit Schinken und Schafskäse belegt.
      Mit Alufolie abgedeckt und zusammen mit den Kartoffeln im Elektrobackofen gegart.

      Tzatziki mit viel Knoblauch und Jalapeno Pulver verschärft.

      Es war sehr lecker und wirklich sauscharf....
      und sogar auf dem Campingplatz zubereitet.

      Eigentlich wollten wir es draußen auf dem Cadac zubereiten, aber es hat dermaßen nach Gülle gestunken, dass uns jeglicher Appetit vergangen wäre.
      Dateien
      :) Gruß Peter :)
    • Bergfan schrieb:

      bei uns gibt es heute selbstgemachte Lasagne ohne Bechamel sauce
      Sieht sehr lecker aus. Bechamel Sauce ist auch nicht unser Ding. Müssen wir mal ein wenig abwandeln und dann nachkochen.
      @aHa15 klingt auch interessant, Würstchenragout. Wir würden allerdings Zucker weglassen und Paprika als scharfe Variante nehmen.
      :) Gruß Peter :)