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Esströöt. Gerichte, Rezepte, Bilder und Kochtipps.

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    • Hallo ,

      inzwischen grillen wir daheim selbst bei guten Wetter mit dem Tafal statt mit unserem Gasgrill - besonders wenn wir nur zu zweit sind .

      Zu viert ist er von der Grillfläche aber zu klein .

      Steaks egal ob nun Rind , Schwein oder auch Wild gelingen super damit - und zur Sicherheit arbeite ich da trotzdem noch mit einem Thermometer .

      LG Seadancer
      2014 :
      FKK Camping Hilsbachtal , FKK Campingplatz " Camp Istra " Kroatien
      2015:
      FKK Vereinsplatz vom FSH Hamburg , Fahrsicherheitstraining bei Dethleffs in Isny , Dethleffs Family Treff in Isny
      FKK Campingplatz " Drei Länder Eck " , FKK Campingplatz " Lavendula " und Thermalcamping Papa ( Ungarn )
      2016:
      Kurcampingplatz Bad Staffelstein , 1. C´go Treffen auf dem Campingplatz Mohrenhof ,Campingplatz Obersdorf
      Campingplatz Camping Le Peyrolais Ardeche und FKK Campingplatz Serignan Plage Nature ,
      Campingplatz Alpenblick
      2017 :
      FKK Campingplatz Haldenmühle , Dethleffs Family Treff in Isny , Caravan Park Achensee , FKK Vereinsplatz FSG Alfdorf
      FKK Campingplätze CHM Montalivet und Camping LA Genese

      2018 :
      4 Campingplätze in Südtirol / Trentino
      7 Plätze in Südfrankreich
      / Provence
    • Neu

      Und heute gab es das 2. Mal von dem Rindergulasch in einer anderen Zusammenstellung.
      Diesmal Kartoffeln und in Butter gedünsteter Schwarzwurzel.
      Von dem Gulasch ist noch etwas übrig geblieben. Also die restliche Kartoffel rein gegeben. Heute Abend noch mal kurz in die Mikrowelle und ein Leckerli zum Abendessen.

      Zubereitung Schwarzwurzel aus dem Glas: In einer Pfanne etwas Butter auslassen und die abgetropfte Schwarzwurzel rein geben. Etwas Salz und Pfeffer dazu.
      So lange Hitze zuführen, bis sich die ersten kleinen hellbraunen Stellen zeigen. Dann noch eine halbe Zitrone darüber ausdrücken und durchschwenken.
      Schwarzwurzel schmeckt mir einen Hauch besser als Spargel.

      Gruß Klaus

      Rindergulasch k.JPG
      Wenn ich etwas nicht genau weiß, gebe ich nur eine Empfehlung oder meine Erfahrung weiter.

      2014 Schweden zu empfehlen
      http://www.munkeberg.com/
      2015 Norwegen einfacher Platz http://www.longerak.com/
    • Neu

      Peter schrieb:

      Wir waren kürzlich bei Campingnachbarn zum testen ihrer Heißluftfriteuse.
      Ihrer Meinung nach schmeckt alles genau so gut, wie aus einer richtigen Friteuse.
      Für uns beim besten Willen nicht.
      Hallo Peter,
      schade, hätte euch dann einladen können.

      Da wir in NL nicht so die entsprechenden Restaurant finden,
      hatten wir auf Texel unser Heissluft-Fritte dabei.

      Heissluftfriteuse (6).jpg

      Und da die Holländer alles vorgefertigt einkaufen, ist das ein Paradies für Fertig-Junkies.
      Bitterballen, Frikandellen und vegane nachgemachte Fleisch-Produkte etc. etc., welche speziell für die Heissluft-Fritte produziert werden.
      ( ja, zu Hause gibt's dann wieder nur Frisches und Bio :saint: )

      Und nein, man kann nicht alles darin zubereiten.
      Ich hatte eine falsche Packung BAMI-Scheiben gegriffen. War für die Fett-Fritte und aus unserer konnte man das nicht essen......

      Brötchen aufbacken geht übrigens auch sehr gut. :ok

      Allerdings kommt der Kaffänzmann nicht immer mit - zu gross und hohe Anschlusswerte bei 1800 Watt.
      Und in Frankreich gibt's sssoooo tollleeee Sachen :rolleyes:

      Gruß Thomas
      das verbrennt der KUGA seit 2012 im Durchschnitt: [IMG: http://images.spritmonitor.de/547357.png ]
      hier klicken = besuchte Campingplätze
    • Neu

      Hallo Thomas

      Camper-Toby schrieb:

      Hallo Peter,
      schade, hätte euch dann einladen können.
      Ja, gerne nächstes mal. Beim letzen Mal waren wir ja gesundheitlich ziemlich angeschlagen.

      Camper-Toby schrieb:

      Da wir in NL nicht so die entsprechenden Restaurant finden,
      hatten wir auf Texel unser Heissluft-Fritte dabei.
      Wenn ihr nicht Abendessen an Kaap Noord gewesen seid, dann habt ihr was versäumt.
      Das Campingplatzrestaurant war so naja.

      ........uuuund die Pommes auf deinem Bild sehen jetzt ja nicht wirklich knusprig aus. Oder täuscht das?

      Gruß Peter
      :) Gruß Peter :)
    • Neu

      Peter schrieb:

      Hallo Thomas

      Camper-Toby schrieb:

      Hallo Peter,
      schade, hätte euch dann einladen können.
      Ja, gerne nächstes mal. Beim letzen Mal waren wir ja gesundheitlich ziemlich angeschlagen.

      Camper-Toby schrieb:

      Da wir in NL nicht so die entsprechenden Restaurant finden,
      hatten wir auf Texel unser Heissluft-Fritte dabei.
      Wenn ihr nicht Abendessen an Kaap Noord gewesen seid, dann habt ihr was versäumt.Das Campingplatzrestaurant war so naja.

      ........uuuund die Pommes auf deinem Bild sehen jetzt ja nicht wirklich knusprig aus. Oder täuscht das?

      Gruß Peter
      Das täuscht.....
      Aber wir waren noch in der Lernphase, da muss man schon mal zeitlich nachlegen
      Abgesehen davon, mag ich die Pommes nicht als "Sticks" :saint:

      Die Strandrestaurant sind nicht schlecht, aber überall gleiches Gedönse,
      wobei Kaap Noord etwas besser ist. :ok

      Auch Veronica und Kombüse ( in Oudeschild) waren nicht der Hit ( 2. etwas besser )

      Dafür war Hotel het Anker klasse,
      aber eigentlich eine Preiskategorie zu hoch

      Auf dem Markt die üblichen Fischwagen oder in jedem Ort die "Pommesbuden".....typisch NL
      Klasse aber, die selbstgequetschen Pommer ( in Edam die besten die ich seit langer Zeit gegessen hatte )

      Gruß Thomas
      das verbrennt der KUGA seit 2012 im Durchschnitt: [IMG: http://images.spritmonitor.de/547357.png ]
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    • Neu

      Hallo ,

      wir werden uns nächstes Jahr diese Friteuse für den WW zulegen : lidl.de/de/silvercrest-2-in1-m…fondue-sfm-850-a2/p252119

      Sie reicht für uns zwei , ist sehr leicht nur 2 kg , hat geringe Abmessungen und bei nur 850 Watt fliegt auch nicht so schnell die Sicherung auf dem Campingplatz bei niedriger Absicherung .

      Es kommt Frittierfett rein , so das es wenn es erkaltet ist, fest wird und so auch ein Transport im WW bzw Zugfahrzeug möglich ist .

      Von den Heißluft Fritteusen halten wir nichts - wir müssen aber auch nicht auf eine Fettarme Ernährung achten . ^^

      LG Seadancer
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      Wir hatten Appetit auf einen deftigen Eintopf. Essen wir gern. Bislang aber Bohnen-, Weißkraut- oder z.B. Rosenkohleintopf.
      Fleisch zubereiten, Knochen kochen usw. wollte ich im Wohnwagen nicht. Also musste improvisiert werden.
      Es ist der beste Eintopf im Universum geworden. :anbet:

      Ich habe etwas fein gewürfelten weißen Speck ausgelassen. Zwiebel und etwas Butterschmalz hinzu und angeschwitzt.
      Als die Zwiebel glasig wurde, auch noch Kartoffelstückchen und Möhren hinzu. Ach etwas anschwitzen lassen.
      Abgelöscht mit der Flüssigkeit aus einer Dose Erbsen und einem halben Glas Bratenfond. Das ganze eine Weile gekocht und dann den Lauch dazu.
      Als die Kartoffeln und Möhren weich waren, die Erbsen und ein Glas Rindergulasch (selbst gemacht vom Angusrind) dazu.
      Das Ganze noch abgeschmeckt und etwas erwärmt. :ok
      Reicht heute Abend noch. Der Topf war fast voll.

      Gruß Klaus


      Bester Eintopf im Universum k.JPG
      Wenn ich etwas nicht genau weiß, gebe ich nur eine Empfehlung oder meine Erfahrung weiter.

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      Hallo ,

      ein paar Fotos von dem was es bei uns die letzten Tage so auf dem Tisch zum Abendessen gab :

      2018-10-15 10.15.57.jpg 2018-10-15 10.17.50.jpg 2018-10-15 10.34.42.jpg selber gemachte Ravioli ( ja auch der Teig ) mit Spinat Feta Füllung

      Leider vergessen es auf dem Teller angerichtet zu fotografieren :(



      2018-10-14 15.46.28.jpg

      Hischsteak in Rosmarin Kräuter Marinade mit Preisselbeeren , Kroketten und Bohnensalat



      2018-10-20 15.33.14.jpg 2018-10-20 15.36.00.jpg

      Würzbraten ( im Backofen im Bratbeutel gegart ) mit selbstgemachten Laugenknödel und Karotten / Erbsen Gemüse


      LG Seadancer
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      Danke für das einstellen hier, der Eintopf ja mal vom feinsten mit "ehrlichen" Zutaten, geht auch auf Reise zuzubereiten.
      DIe Ravioli klar auch wa feines, aber eher wohl was für zu Hause. Wobei vakkumieren und kühlen oder einfrieren geht sicher auch.
      Und schon wieder eine schnelle und gute Mahlzeit für unterwegs.
      Gruß
      Helmut

      Dr‘ Pabscht hot‘s Spätzle-b‘steck z‘schbätt b‘stellt :undweg:
    • Neu

      Hallo ,

      heute gibt es bei uns daheim auch etwas was man sehr gut im WW bzw im Urlaub zubereiten kann :

      Als Vorspeise :

      lecker.de/riesengarnelen-knoblauch-oel-40401.html

      Hauptspeise :

      daskochrezept.de/rezepte/katal…-amb-tomaquet_191911.html

      Wir belegen die Brote bevor sie in den Offen bzw. auf den Grill ( mit Deckel ) kommen , noch mit Frühlingszwiebelringe oder mit Serrano Reversa Schinken oder mit Manchego Käse .

      chefkoch.de/rezepte/3365781500…blauch-und-Peterslie.html

      Man kann das Wolsbarschfilet auch auf der Hautseite in der Pfanne braten oder den Fisch im ganzen Grillen .

      Fotos gibt es dann heute Abend oder Morgen .

      LG Seadancer
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