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Esströöt. Gerichte, Rezepte, Bilder und Kochtipps.

    • Hallo,
      bei uns gab es für jeden eine Forelle, gebraten in Knoblauchöl, mit Gemüse, Kartoffeln und einem Salatteller. War wirklich super lecker. Haben wir aber machen lassen, weil besser kriegst man es weder daheim noch im Wohni hin.
      LG
      Tom
    • Wir hatten heute zum ersten Mal TK Bohnen. 10 Minuten gekocht und dann mit Speck und Zwiebeln geschmort. War sehr lecker.
      Dateien
      :) Gruß Peter :)
    • Ah, ich hab jetzt erst gesehen, dass der alte Thread weg ist (oder eben nicht, weil ich was gesucht habe....). Schade.

      Sieht wie alles sehr gut aus!

      Bei uns gab es heute Blumenkohl in Karottensauce (Rezept gibt es bei Chefkoch).
    • Hallo Peter,

      Du musst mir doch nicht alles nachmachen. :thumbsup: :prost: Paar Beiträge früher.

      Wir nehmen fast ausschließlich TK - Gemüse. Das soll angeblich besser sein, als frisch, sofern es nicht aus eigenem Anbau kommt.
      Hast Du an den Bohnen genügend Bohnenkraut dran? Ich mache auch immer noch paar Pilze mit rein.

      VG Klaus
      Wenn ich etwas nicht genau weiß, gebe ich nur eine Empfehlung oder meine Erfahrung weiter.

      2014 Schweden zu empfehlen
      http://www.munkeberg.com/
      2015 Norwegen einfacher Platz http://www.longerak.com/
    • Klaus4711 schrieb:

      Das soll angeblich besser sein, als frisch
      Frisch ist ok, wenn wirklich frisch! Oft liegt das Gemüse aber schon tagelang irgendwo herum.
      TK Gemüse wird am Tag der Ernte verarbeitet und von daher ist es frisch. Gesund sind aber nur die Sachen die nicht mit Sößchen und Co angereichert sind.

      Aber sieht lecker aus - hab meine eigenen Bohnen auch eingefroren, letztes Jahr gab es Massen davon.
    • doris2460 schrieb:

      Lässt du die so ohne Abdeckung und ohne Gewürze im Kühlschrank? Habe ich noch nie gehört,
      Hallo Doris,

      ohne Abdeckung und Gewürzen. Mache ich eigentlich immer auf so eine Art.

      Gruß Klaus

      Bei Bild 2 und 3 handelt es sich um Nackensteak vom freilaufenden Mangalitze Wollschwein. Deshalb auch etwas mehr durchgebraten. Ich weiß nicht, ob ich es mir einem Rumpsteak vorziehen sollte.


      Rumpsteak zum Reifen im Kühlschrank k.jpg Steak noch abhängen k.jpg Fleisch ist durch aber saftig k.JPG
      Wenn ich etwas nicht genau weiß, gebe ich nur eine Empfehlung oder meine Erfahrung weiter.

      2014 Schweden zu empfehlen
      http://www.munkeberg.com/
      2015 Norwegen einfacher Platz http://www.longerak.com/
    • Heute chinesisch gekocht.

      Fisch- Nudel- Gemüsepfanne mit TK Asia Gemüse und Mungobohnenkeimlingen

      abgeschmeckt mit Fleischwurst, Hühnerbrühe, viel Cayennepfeffer und Sojasauce.

      Klaus4711 schrieb:

      Wir nehmen fast ausschließlich TK - Gemüse. Das soll angeblich besser sein, als frisch, sofern es nicht aus eigenem Anbau kommt.

      Rosenhof schrieb:

      TK Gemüse wird am Tag der Ernte verarbeitet und von daher ist es frisch.
      Vor allem ist es auch praktisch, da man immer einen abwechslungsreichen Vorrat anlegen kann.

      Rosenhof schrieb:

      Gesund sind aber nur die Sachen die nicht mit Sößchen und Co angereichert sind.
      Stimmt, schmecken aber dann nicht immer so gut.

      Klaus4711 schrieb:

      Hast Du an den Bohnen genügend Bohnenkraut dran?
      Nein, gar keins. Ich mag es nicht.
      Dateien
      :) Gruß Peter :)
    • Peter schrieb:

      Heute chinesisch gekocht.
      Also,
      das muß mal klargestellt werden:
      Wenn ich demnächst platze, ist das allein Deine Schuld. Allein vom Angucken der Bilder habe ich anschließend immer mindestens ein halbes Kilo mehr auf den Rippen ;( 8o .

      Weiter so, auch wenn meine Verpflegungsbeauftragte langsam anfängt, die Augen zu verdrehen :D . Ich selbst kann überhaupt nicht kochen, weiß aber sehr wohl was mir schmeckt ;) .


      Gruß
      Humphrey
    • Humphrey schrieb:

      Ich selbst kann überhaupt nicht kochen, weiß aber sehr wohl was mir schmeckt
      Hallo Humphrey,

      Was bedeutet "kochen können"?


      Kochen kann eigentlich jeder.
      Wir bezeichnen uns auch nicht als Kochkünstler.

      Ein leckeres Essen jedoch gehört für uns jeden Abend dazu.
      Da wir beide berufstätig sind muss es wochentags schnell zubereitet sein.
      Dazu sollte es, bis auf einige Ausnahmen, nicht zu kalorien- und fetthaltig sein, um die Völlerei von den Wochenenden wieder auszugleichen.

      Nach Rezept kochen wir äußerst selten und wenn, dann dient es nur als ungefährer Anhaltspunkt und wird nach unserem Geschmack abgewandelt.

      Einfach nur eine Scheibe Brot mit Aufschnitt zum Abend hatte ich zuletzt vor einigen Jahren, als ich ein paar Tage im Krankenhaus lag.

      LG Peter, der gerade überlegt, was es heute Abend geben könnte.
      :) Gruß Peter :)
    • Hallo ,

      bei uns gab es gestern Abend : Krustenbraten mit Brezelknödel und Rotkrautsalat

      Nebenbei haben wir aus dem restlichen Rotkrautkopf noch 2,5 kg Rotkohl mit Apfelstückchen gekocht und in 500 g Portionen eingefroren :)

      Brezelknödel sind eine leckere Alternative zu Speck oder Semmelknödel und wenn man welche übrig hat kann man die einfrieren und nach dem Auftauen in viel Butter sehr gut auch anbraten. Bei uns sind aber von den 10 Knödeln , wie meist wenn wir zu viert essen keine Übrig geblieben.

      LG Seadancer
      2014 :
      FKK Camping Hilsbachtal , FKK Campingplatz " Camp Istra " Kroatien
      2015:
      FKK Vereinsplatz vom FSH Hamburg , Fahrsicherheitstraining bei Dethleffs in Isny , Dethleffs Family Treff in Isny
      FKK Campingplatz " Drei Länder Eck " , FKK Campingplatz " Lavendula " und Thermalcamping Papa ( Ungarn )
      2016:
      Kurcampingplatz Bad Staffelstein , 1. C´go Treffen auf dem Campingplatz Mohrenhof ,Campingplatz Obersdorf
      Campingplatz Camping Le Peyrolais Ardeche und FKK Campingplatz Serignan Plage Nature ,
      Campingplatz Alpenblick
      2017 :
      FKK Campingplatz Haldenmühle , Dethleffs Family Treff in Isny , Caravan Park Achensee , FKK Vereinsplatz FSG Alfdorf
      FKK Campingplätze CHM Montalivet und Camping LA Genese
    • Das gab es Samstag...und alles hausgemacht:


      Gruß
      Fendt (Mod. 2018) 465 SGE activ mit ATC, Bianco Aktiv Paket, Duo Control CS, Sat Cytrac Oyster von ten haaft mit 24" Alphatronics, Dachklima Truma Aventa, Mover Truma SX, Auflastung 1800Kg.
      Offroad Touren mit Ford Ranger Wildtrak und Dachzelt.
    • Bei uns gab es Avocado Dipp als Brotaufstrich

      1 Avodado
      Pfeffer, Salz, Knoblauch
      frischen Schnittlauf
      getrocknete Dillspitzen
      1 - 2 Spritzer Zitrone
      1 kleiner Becher Naturjoghurt (von so einem Vierer-Pack)

      Einfach alles in einen kleinen Zerhackerapparat schmeißen und pürieren.

      Soll sehr gesund sein für die Leber und schmeckt uns zu frischem Brot, zu Fondue oder als Creme zu Rindersteaks...
      LG Bergfan
    • Selber gemachte Hamburger, hmmmmh, lecker!DSC_0341.JPG

      Dazu hab ich mal an die Profis eine Frage: wir haben uns die Burgerpresse von Weber gekauft, aber ich hab Probleme den Patty da nach dem Pressen herauszubekommen.
      An sich sollte der doch auf dem Stempel liegen und nicht im Deckel kleben, oder? Hab nach jedem Patty mit kaltem Wasser gespült. Evtl. Einölen? Hat jemand Erfahrung.
      Es handelt sich hierbei um dieses Teil :
      DSC_0340.JPG
    • Rosenhof schrieb:

      Dazu hab ich mal an die Profis eine Frage: wir haben uns die Burgerpresse von Weber gekauft, aber ich hab Probleme den Patty da nach dem Pressen herauszubekommen.
      An sich sollte der doch auf dem Stempel liegen und nicht im Deckel kleben, oder? Hab nach jedem Patty mit kaltem Wasser gespült. Evtl. Einölen? Hat jemand Erfahrung.
      Hallo ,

      das gleiche Problem haben wir mit unser Burgerpresse auch ( keine von Weber aber ähnlich real.de/product/300046201/?kwd…dKfxYNVW6y2xoCVJQQAvD_BwE ) - einölen der Form hilft auch nichts und danach sind die Parties mit Öl getränkt - wer will das schon :thumbdown:

      ich nehme nur noch den Stempel - mit der Hand an Rand etwas nachdrücken und es klappt super .

      Bin mal gespannt ob zu dem Thema hier noch was anderes geschrieben wird .

      LG Seadancer
      2014 :
      FKK Camping Hilsbachtal , FKK Campingplatz " Camp Istra " Kroatien
      2015:
      FKK Vereinsplatz vom FSH Hamburg , Fahrsicherheitstraining bei Dethleffs in Isny , Dethleffs Family Treff in Isny
      FKK Campingplatz " Drei Länder Eck " , FKK Campingplatz " Lavendula " und Thermalcamping Papa ( Ungarn )
      2016:
      Kurcampingplatz Bad Staffelstein , 1. C´go Treffen auf dem Campingplatz Mohrenhof ,Campingplatz Obersdorf
      Campingplatz Camping Le Peyrolais Ardeche und FKK Campingplatz Serignan Plage Nature ,
      Campingplatz Alpenblick
      2017 :
      FKK Campingplatz Haldenmühle , Dethleffs Family Treff in Isny , Caravan Park Achensee , FKK Vereinsplatz FSG Alfdorf
      FKK Campingplätze CHM Montalivet und Camping LA Genese
    • Ich möchte diesen Thread, der anscheinend viel Potential hat und hoffentlich Spaß machen wird, umbenennen, weil ich den jetztigen Titel etwas ungünstig gewählt finde.

      Beispielsweise:

      Esströöt. Gerichte, Rezepte, Bilder und Kochtipps.


      Oder habt ihr noch andere Ideen?
      :) Gruß Peter :)
    • nobbynator schrieb:

      Hallo Menschnkinder,

      das Hack muss gut durchgekühlt sein, dann klappt es - zumindest mit unserer Sagaform Presse, die eine Antihaftbeschichtung hat.

      Greetz
      nobbynator
      Hallo ,

      den Tipp werde ich das nächste mal ausprobieren - reicht es das Fleisch im Kühlschrank zu lagern oder kurz vorher für max. 30 min in die Tiefkkühlung ?

      Unser Presse von Landman ist auch antihaftbeschichtet - aber trotzdem blieb das Pattie immer in der Form kleben .

      DANKE für den Tipp :prost:

      Peter schrieb:

      Ich möchte diesen Thread, der anscheinend viel Potential hat und hoffentlich Spaß machen wird, umbenennen, weil ich den jetztigen Titel etwas ungünstig gewählt finde.

      Beispielsweise:

      Esströöt. Gerichte, Rezepte und Bilder und Kochtipps.


      Oder habt ihr noch andere Ideen?
      Hallo ,

      sehr gute Idee - :thumbsup: passt super dein neuer Tröt Titel

      LG Seadancer
      2014 :
      FKK Camping Hilsbachtal , FKK Campingplatz " Camp Istra " Kroatien
      2015:
      FKK Vereinsplatz vom FSH Hamburg , Fahrsicherheitstraining bei Dethleffs in Isny , Dethleffs Family Treff in Isny
      FKK Campingplatz " Drei Länder Eck " , FKK Campingplatz " Lavendula " und Thermalcamping Papa ( Ungarn )
      2016:
      Kurcampingplatz Bad Staffelstein , 1. C´go Treffen auf dem Campingplatz Mohrenhof ,Campingplatz Obersdorf
      Campingplatz Camping Le Peyrolais Ardeche und FKK Campingplatz Serignan Plage Nature ,
      Campingplatz Alpenblick
      2017 :
      FKK Campingplatz Haldenmühle , Dethleffs Family Treff in Isny , Caravan Park Achensee , FKK Vereinsplatz FSG Alfdorf
      FKK Campingplätze CHM Montalivet und Camping LA Genese