Zutaten:
100g Rinderfilet
1 Ei
50g Parmesan (gerieben)
1 Hand voll Rucolasalat
1 rote Paprika
1/2 Salatgurke
Zubereitung:
1. Backofen auf 180°C vorheizen
2. Ei auf einem Teller verquirlen
3. Parmesan auf einen anderen Teller geben
4. Rinderfilet filetieren und erst im Ei und dann im Parmesan wälzen
5. in einer heißen Pfanne kurz von beiden Seiten anbraten
6. im Ofen für ca 20min weiter garen (je nach Garstufenvorliebe)
7. Paprika und Gurken waschen und kleinschneiden und mit Rucola vermischen
Alles zusammen genießen!
Als kleine Empfehlung an dieser Stelle noch ein gutes Steakmesser zum Schneiden des Filets: http://www.sknife.com/de/news/steakmesser-launch/Auf dieses Steakmesser spart man vielleicht etwas länger, dafür hat man ewig was davon. 
Hoffe ihr könnt das mal nachkochen, würde mich über Feedback freuen. :camping: