Hallo Haneken, danke für Deine schnelle Antwort.
Deine GS hat laut Datenblatt 1,24 m Höhe, meine hat 1,48 m mit Windschild. Wenn ich das Glas vom Windschild abschraube, komme ich immer noch auf 1,35 m Höhe.
Hattest Du beim Verladen den Eindruck da würden noch 11 cm gehen....
Ich habe ähnliche Probleme beim Verladen meiner KTM 890 Adv in den Mercedes Vito. Hier meine Erfahrungen:
Du fährst über eine Rampe durch die Tür - das Motorrad darf also wenige cm höher sein als das lichte Maß der Tür.
Es gibt klappbare Spiegel - die muss man nicht jedesmal beim Verladen abschrauben.
Scheibe abmontieren ist einfach zu machen und spart jede Menge Höhe.
Bei meiner KTM muss ich auch den Navi-Halter abmontieren damit es passt. 
Meine ehmalige BMW F650 musste ich leicht zur Seite neigen damit das Cockpit durchpasste.
Zum Abspannen:
Ich hatte die F650 anfangs beim Zurren vorne stark in die Telegabel gezogen. Das haben die Gabeldichtringe nicht gut gefunden und jede Menge Gabelöl nach aussen gedrückt. 
Seitdem zurre ich vorne nur das Rad selber fest.
Hinten befestige ich die Zurrgurte am Rahmen oben. So steht das Motorrad stabil.
Damit es nach vorne Formschluss hat habe ich ein stabiles Kantholz quer hinter den Sitzen. Das Vorderrad steht in einer Radwippe die an dieses Kantholz anstösst.